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家有好面
旧时十里洋场,有身份的大户人家总以家宴来招呼客人,家宴气氛比餐厅的亲切且更私密性并显身价。所以一般大户人家总有个好厨子。而这厨子,一定有几手绝艺是外面品尝不到的。主人往往谓之:家传。
      家传是一种层次,无了花俏,多了用心。其特点就是精,用心来烹饪。家传菜中最为夺目应要算面点,于是家传面在这一层次中流传开来。
      相传上海延安路知足庐主人巨商黄楚九,每日早上必端坐二楼大餐桌前享用家厨沈师傅做的面,天天不同,除去周六日应酬早茶,每周五碗。有心者录之:周一老火炖鸭煨面;周二野生黄鱼煨面;周三爆鳝汤面;周四火腿豆苗煨面配大汤包;周五湖蟹河虾煨面。可称得上集沪味之大成。
      家有好面根植于家传烹饪传统,遍寻沪味经典,以精心烹饪、选料实在为主旨,特选八道家传煨面和十道家传汤面,呈献沪上食客!
商圈:人民广场  
地址:黄浦区云南中路43号(近北海路)
电话:021-63229611
属性:面食  中式简餐  
评分:口味0 服务0 环境0
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老火炖鸭煨面25元
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综合评价:

口味4

环境4

服务4

人均消费 ¥15

  • 1376427****

    37楼
     

    口味4

    环境3

    服务3

    人均消费 ¥15

    2010-07-24 22:24:20
    平时工作日常去,这店人气很旺,每次都排队候位,酸菜鲈鱼面和野生黄鱼面最好吃,汤侬味鲜,吃不厌.
    提供服务: 可以刷卡
    环境氛围: 朋友聚会情侣约会快餐小吃随便吃吃
    VELO管理员回复:
    商户回复:
  • 1381655****

    36楼
     

    口味4

    环境4

    服务4

    2010-07-15 21:14:45
    黄鱼春卷好吃,鱼又多又嫩。冬阴功面28元料很多味道也浓好吃老火炖鸭煨面25元就是太油,可能我不太喜欢太油的关系,总的来说可以的
    VELO管理员回复:
    商户回复:
  • 1500077****

    35楼
     

    口味4

    环境4

    服务4

    2010-06-30 08:52:44
    店的门面并不大,桌椅摆布的有些挤。中午进餐的人没有我想象中的那么多。等了差不多五分钟就有位了。服务员都很勤快,手脚很麻利。 坐下来点了一个最畅销的老火炖鸭煨面(25元)和果仁冰糕(5元)。 等了一会儿,冰糕上来。不大的方形的冰糕上洒着些花生末。吃上去较为滑,但是没什么味道和奶香,一般般吧。 又等了十分钟左右,面上桌了。好大的一碗。用很特别的黑色的砂锅碗装着。面汤是乳白色的,冒着热气,一股咸香味扑鼻而来。喝一口,浓浓的,鲜鲜的。里面的鸭好多块,还有一条鸭腿。鸭肉有点咸味,较嫩滑;鸭皮不油腻,较滑。面里还配有咸肉、笋丝和一个西兰花。咸肉切得不均匀,薄一点的还好,厚的就有一点偏咸。面条是细面条,很白,很滑,久放不烂。一大碗面吃下来,好撑。吃完面再喝汤,觉得汤有一点咸了。 下次要去尝尝黄鱼面。
    VELO管理员回复:
    商户回复:
  • 1391648****

    34楼
     

    口味5

    环境5

    服务5

    2010-06-28 13:39:44
    黄鱼春卷实在太好吃了,鱼又多又嫩。12元3个,有点小贵。
    VELO管理员回复:
    商户回复:
  • junerain

    33楼
     

    口味5

    环境5

    服务5

    2010-05-17 14:10:08
    周六和lg和宝宝慕名前往,食物还算不错。我们点了黄鱼面、鸡汤云吞为主食,再点了半价小食——冰糕、猪扒、三文鱼色拉。黄鱼片很多,没什么刺,很超值;鸡汤云吞里有鸡胗、鸡血、香菜,云吞馅是菜肉的;色拉很好吃,生菜很嫩,三文鱼的量也达到期望值,比巴贝拉的好很多;冰糕有点像脱了脂的掼奶油,口感比较清爽;猪扒很一般,除了饱腹,没啥特色。七十大洋不到,还没添面,已经吃得大腹便便了。只好默默地对着黄鱼春卷的图片说:下周来看你!
    VELO管理员回复:
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